泡芙隔夜还能吃，放有馅料的泡芙一般都是现吃现做，在常温下是不能够保存到第二天的，因为会变质，但是如果实在吃不完的话，可以密封好，然后放在冰箱里进行冷藏，但是最多也只能够保持一天左右，一定要尽快的吃完，而且放在冰箱里的泡芙口感就会变得非常的不好，所以做的时候不要做的太多。

泡芙不用微波炉加热，因为泡芙里面一般都是奶油，如果用微波炉加热的话奶油很容易融化，而且泡芙在微波炉中热了之后，很容易让泡芙爆开，里面的奶油就会流出来，而且这样吃影响口感。但是如果泡芙放在冰箱里冷冻的话，可以从冰箱中取出来，放在烤箱里烤五分钟，直到表皮变得酥脆的时候就可以吃了。